Crudo de peixe maturado
R$ 79,00Peixe maturado por trinta dias, servido gelado em molho cítrico com mel de abelhas nativas, shoyu, gergelim, conserva de mostarda em grão e alga nori.
Cardápio
Seleção parcial com valores da referência de junho de 2026. Reabertura anunciada para outubro. Consulte o restaurante para confirmar a data, o cardápio e os preços vigentes.
Entradas
Pratos principais
Tagliolini negro com shiitake e lulas
R$ 175,00Shiitake de Cunha e lulas de Paraty, com coalhada seca e manteiga crocante com sálvia e avelãs.
Sobremesas
Chocolate branco, brownie e açaí
R$ 62,00Creme de chocolate branco, brownie, sorvete de açaí e azeite de coentro.